Mimi♥豬肉蔬菜捲佐莎莎醬
有肉有菜最均衡，用色彩鮮豔的蔬菜刺激食慾，微酸的不辣版莎莎醬，讓這道豬肉蔬菜捲適合全家大小一起享用。
食材
梅花豬肉薄片
300克
甜紅椒
1顆
西洋芹
3根
七彩胡椒
少許
莎莎醬料
蕃茄
1顆
紫洋蔥
1/4顆
大蒜
3瓣
九層塔
適量
檸檬
1/4顆
鹽
少許
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1甜紅椒及西洋芹丟入滾水煮1分鐘撈起，切絲備用。
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2準備莎莎醬，蕃茄1/2顆切丁，另1/2顆加大蒜用食物料理機打成汁，紫洋蔥切丁，九層塔撕碎，全部莎莎醬料拌勻。
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3將豬肉薄片包入三五絲甜紅椒及西洋芹，捲緊。
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4中火熱鍋，加1大匙油，把豬肉蔬菜捲放入煎熟，兩面上色後起鍋。 -
5盛盤後將莎莎醬倒入點綴，在肉捲上撒少許七彩胡椒即完成。
小撇步
上桌後可以用萬用剪將每條剪斷成三段，比較容易入口。
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