《第一次就上手》麻婆豆腐 列印 182 留言 0 一起跟著做！ 鼓勵作者 經典下飯好菜 份量2人份 烹調時間10分鐘 食材 椒麻粉 1匙 大紅袍(椒麻粒) 1匙 高湯 1/2瓶 辣豆瓣醬 2匙 薑末 1/2匙 蒜末 1匙 肉末 150G 豆腐 2盒 1 S1.豆腐放入滾鹽水煮滾撈起備用 S2.煉椒麻油：熱麻油下花椒粒爆香後將油倒到椒麻粉混合 S3.混合肉末150g、醬油1匙、椒麻粉少許 2 炒：用(S2之鍋)起鍋下肉(S3)、辣豆瓣醬、薑末、蒜末至出味 3 煮：下高湯、豆腐(S1)、醬油少許（悶煮2分鐘以上）至收汁 4 收：下椒麻油(S2)、辣油、蔥花、起鍋 贊助 2013/08/17 發表 4,549 瀏覽
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