Ken Tseng 11 食譜 22 粉絲 追蹤 《第一次就上手》麻婆豆腐 描述 經典下飯好菜 184 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 椒麻粉 1匙 大紅袍椒麻粒 1匙 高湯 1/2瓶 辣豆瓣醬 2匙 薑末 1/2匙 蒜末 1匙 肉末 150G 豆腐 2盒 步驟 S1.豆腐放入滾鹽水煮滾撈起備用 S2.煉椒麻油:熱麻油下花椒粒爆香後將油倒到椒麻粉混合 S3.混合肉末150g、醬油1匙、椒麻粉少許 炒:用(S2之鍋)起鍋下肉(S3)、辣豆瓣醬、薑末、蒜末至出味 煮:下高湯、豆腐(S1)、醬油少許(悶煮2分鐘以上)至收汁 收:下椒麻油(S2)、辣油、蔥花、起鍋 5,555 瀏覽 2013/08/17 發表