♥憶柔蔬食♥黑糖紅豆湯~可素食

前一天晚上先將紅豆洗淨加水加蓋放冰箱浸泡一夜。

隔天早上紅豆洗淨加3~5倍以上的水， 加蓋煮滾後開蓋續煮5~10分鐘，熄火放入燜燒鍋燜約1小時，取出再開火煮滾熄火，再燜至紅豆軟度適中。

趁熱加入黑糖,輕輕攪拌均勻。

紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科植物，為常見的食材之一。亦被稱為小豆、赤豆。 紅豆屬高蛋白、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。 紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血促進血液循環強化體力增強抵抗力。