魚香牛肉

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魚香的意思是指用很多辛香料(例如:蔥薑蒜,酸甜辣..等等)做出來的菜餚。

以前不懂,還以為這道菜是用新鮮的魚所做的料理,會做菜之後才懂~~原來魚香是這個意思。

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份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

牛肉片 150g
金針菇 120g
青蔥 2支
蒜頭 2顆
一片
豆瓣醬 1大匙
調味料
醬油 1大匙
黑醋 1小匙
1小匙
米酒 1小匙
太白粉 1/3小匙
1/2小匙
  • 1金針菇洗淨切掉尾巴,再對切成兩半。 蔥,薑,蒜 切末備用。 調味料可以先用個碗裝一起攪拌一下,備用。 牛肉片先解凍,用滾水川燙約1分鐘(筷子要邊攪散開),撈起備用。
  • 2蔥,薑,蒜先下鍋爆香,接著下豆瓣醬拌炒一下,調味料加入。
  • 3金針菇,牛肉片陸續加入,炒熟後即可取出。
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2013/08/16 發表 6,110 瀏覽

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