【佳"偶"一串心●涼拌桂花香藕】

Name: 【佳"偶"一串心●涼拌桂花香藕】 by Julia遮遮
Total time: 10 min
Yield: 3 人份
Ingredients: 蓮藕尾端 半斤; 桂花醬 5cc; 白醋 4大匙; 細糖 6大匙; 鹽 1/2茶匙; 冷開水 130cc; 熱開水 100cc; 沖洗用冷開水 100cc

Julia遮遮

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限12字

蓮藕有增強體力防止用腦過度神經衰弱排毒之功效
更是討喜蔬果之一
結婚喜慶時做成甜品糖蓮藕可有年年都好的好兆頭
更有加蓮子成百年好合連生貴子之意
●涼拌蓮藕可以滿足口感入口酸甜滋味
卡滋~卡滋~~聲音迴盪耳邊
咀嚼桂花香氣清爽舒食森咪啊~森咪~~

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

蓮藕尾端

半斤

桂花醬

5cc

白醋

4大匙

細糖

6大匙

鹽

1/2茶匙

冷開水

130cc

熱開水

100cc

沖洗用冷開水

100cc

1
將蓮藕外皮清洗乾淨後削去外皮切成薄片立即放入水中滴醋或者檸檬汁使其爽脆及不會氧化
2
先將調味料裡細糖及鹽先用熱開水調勻融化待涼後放入冷開水及白醋即成糖醋汁
3
另煮熱水將藕片放入滾水約煮2分鐘立即撈出沖水把多餘澱粉沖洗掉後另外準備冷開水一些泡洗過瀝乾水分
4
不鏽鋼鍋內放入瀝乾的藕片放入糖醋汁及桂花醬拌勻後靜待30分醃入味再轉放冰箱冷藏2小時左右即可取出涼拌食用

2013/08/16 發表 6,754 瀏覽

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