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【厚生廚房】川七炒鮮菇

【厚生廚房】川七炒鮮菇

描述

烹煮後的川七口感軟嫩,與皇宮菜類似略帶黏稠,是餐廳常見之野菜佳餚~品嚐時也有回甘的好滋味喔!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/388

食材

步驟

  • 川七洗淨,鮮香菇洗淨後切片,洗淨切絲備用。

  • 煮一鍋水,沸騰後倒入川七略燙約10秒,撈起備用。

  • 胡麻油起鍋,以小火爆香絲,放入鮮香菇快炒。

  • 加鹽、米酒調味,再放入川七炒熟即可。

小撇步

川七直接生炒,有時因葉片大,易糾結成團不容易炒至全部熟透,可以先燙熟後再大火快炒就容易炒得散,也會顯得青翠且爽口。

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厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

《厚生市集》為網路銷售農產品的平台。直接向農民購買安全、當令、在地的好食材,提供給消費者優質的新選擇。499免運費,早上訂,下午嚐,新鮮直達餐桌。 厚生市集親自走訪每位生產者,了解生產過程,找尋安全、新鮮、百分百溯源的好食材,讓消費者買得安心,吃得健康。 產地到餐桌,生產者與消費者,土地與食物,因為厚生,距離不再遙遠,美味新鮮近在呎尺。 信任,是不可以被取代的 幸福,就從下廚做飯開始

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留言

共 1 則
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  • ShuYu Hsu
    ShuYu Hsu

    請問可以不放薑嗎 那要怎麼調整食譜呢

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