深夜食堂》鹽漬鮭魚(第105夜)

1 挑選輪切式的鮭魚，煮之前請先解凍。解凍後的鮭魚先用廚房紙巾擦拭乾淨，然後均勻抹上一些鹽巴(如果買的冷凍鮭魚已標明為鹽漬鮭魚，就直接省略抹鹽巴的動作)。

2 將鮭魚放到烤箱或或烤架上，烤至兩面金黃，油脂開始有稍微流出，魚皮有點脆脆的即可。