深夜食堂》鹽漬鮭魚(第105夜)

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鹽漬鮭魚的鮮美滋味老少咸宜,是日本人極愛的國民料理。
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份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

鮭魚(輪切式再對切) 1片
適量
  • 1挑選輪切式的鮭魚,煮之前請先解凍。解凍後的鮭魚先用廚房紙巾擦拭乾淨,然後均勻抹上一些鹽巴(如果買的冷凍鮭魚已標明為鹽漬鮭魚,就直接省略抹鹽巴的動作)。
  • 2將鮭魚放到烤箱或或烤架上,烤至兩面金黃,油脂開始有稍微流出,魚皮有點脆脆的即可。

小撇步

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2013/08/15 發表 7,337 瀏覽

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