濃郁♫南瓜培根起司燉飯❤艾希絲愛煮食

2013/08/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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喜歡吃燉飯,米粒中含著豐富美味
因為愛吃,所以學做❤

長輩給了顆巨無霸南瓜,
放了幾個月決心來個[南瓜週]♫

南瓜的營養豐富,纖維質高,
還可抗癌、預防中風,好處多多♫

食材 (4 人份 30 分鐘

南瓜 適量
洋蔥 1/4顆
3顆
培根 3片
彩椒 適量
高湯(或水) 2公升
適量
調味料
白酒 2大匙
起司粉 2大匙
白胡椒粉 適量
適量
巴西里乾末 適量
  • 1 備料:蒜頭切末、洋蔥彩椒切丁、培根切塊(約一口大小)
  • 2 南瓜切小塊後,放入Cuisinart csb-77的蔬果切碎器中打成碎丁。
  • 3 培根白色油脂多的部分先下鍋煎,會釋放出超多的油脂,放入蒜末、洋蔥丁、彩椒丁、剩餘的培根,炒至香味出。
  • 4 放入切碎的南瓜
  • 5 加入白酒,拌炒。
  • 6 放入白飯,拌勻。
  • 7 加入高湯燉煮,要不時翻攪哦!水少了就再補水,一直燉煮到南瓜熟爛、米粒入味、湯汁收乾為止。 [南瓜的味道夠鮮,沒有高湯就用水吧!加湯水的量只是大約,生米就會多些水、軟飯就會少些。]
  • 8 即將起鍋前,加入起司粉、白胡椒粉,試味道後再酌量添加鹽。 [培根、起司粉就帶有鹹味,鹽再依個人喜好添加。]
  • 9 起鍋,撒上巴西里乾末更添風味❤
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小撇步

❤任何蔬果切丁器都可以,時間夠的話也可用菜刀先切成絲狀or碎丁狀,燉煮熟成後就會變成濃湯狀唷♫
❤培根油脂夠多,善於利用更健康! 南瓜有豐富的β-胡蘿蔔素與維生素A,用油脂去炒更能釋放。
❤白酒若沒有可不加,我喜歡白酒帶來的香味。
❤這裡是使用隔夜飯,也可以是生米,煮起來更是粒粒分明。

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