【九陽豆漿機】創意麻婆豆腐♥Chammy

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利用【九陽豆漿機】做出簡單的豆漿變化料理,今天做麻&香的麻婆豆腐唷~

豆香濃郁豆腐+特製麻婆醬(煸炒的花椒油+炒香豆瓣醬+細嫩的絞肉+花椒粉)結合後,下飯的味道飄香而來

搭配上蛋白+豆漿就可以變成軟嫩豆腐的簡單做法,超級健康又好吃...

豆味十足,微微麻辣香,蔥香味,wow~~不來碗白飯真的是對不住自己了....

♥麻婆豆腐♥我這樣做, Happiness~~

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

九陽豆漿機 1臺
豆腐食材
黃豆 4杯(濕豆)
蛋白 150cc
700
麻婆醬食材
絞肉 100g
薑泥 1tbs=15ml
蒜泥 1tbs=15ml
花椒粉 些許
蔥花 4tbs=60ml
調味
豆瓣醬 1.5tbs=22.5ml
白砂糖 1tbs
鰹魚醬油 1tbs=15ml
太白粉水 1tbs:4tbs
  • 1 使用九陽系列DJ13M-D08D這款豆漿機
  • 2 準備豆腐食材黃豆、水
  • 3 倒入豆漿機中.
  • 4 選擇【濕豆研磨】鍵,再按【啟動】鍵即可
  • 5 這時將絞肉加入些許花椒粉、米酒、花椒油拌勻備用
  • 6 約20分鐘後嗶嗶間斷聲完成倒出,即成豆漿,準備豆漿(要變冷才可)300cc即可、蛋白
  • 7 攪拌後置過瀘至小盆中(不可產生氣泡)至鍋中蒸至熟後取出(可用筷子留縫隙,不然蛋會蒸花)
  • 8 薑泥、蒜泥+1匙花椒油熱鍋
  • 9 加入絞肉拌炒至金黃色
  • 10 加入花椒油、豆瓣醬、白砂糖拌炒
  • 11 灑上花椒粉、蔥白
  • 12 加入水50cc,收汁
  • 13 再太白粉水勾芡後,灑上蔥綠拌拌,即可盛盤
  • 14 搭配上蛋白+豆漿就可以變成軟嫩豆腐的簡單做法,超級健康又好吃...
  • 15 舀下一口,濃濃豆香的豆腐加上好吃的麻婆肉醬結合後,下飯的味道飄香而來
  • 16 ♥麻婆豆腐♥我這樣做
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小撇步

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2013/08/11 發表 7,268 瀏覽

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