雜糧米布丁【口福食譜】


陸蓮兒
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我不說要堅強,因為這是很痛苦的事,要你們堅強有點不忍,但是我願與口友們一同加油,一起奮戰。
生活中我的朋友也有口友,然而他們的家人或是好友常常為口友們的食譜而煩惱。看到常常料理寫食譜的我,是否能提供一些口友們的食譜。進一步了解之後,知道必須把食物料理成比較軟的,好吞嚥。或是流質的,而且不能太燙的食物。
在此也邀請愛料理的朋友們,一同為他們加油並提供營養健康的食譜。感謝大家。

食材
  • 1
    五穀雜糧充份洗乾淨,2杯水浸泡,入冷藏一個晚上。
  • 2
    第二天,浸泡過的五穀雜糧洗乾淨,加1.5碗水入電鍋煮,外鍋冷開水1.5杯水煮熟。
  • 3
    煮熟的五穀雜糧取出放涼了,入調理機或是果汁機,另再加適量的冷開水或高湯(水的份量斟酌加),打出來為泥狀。不可太稠,因為還要再煮。
  • 4
    五穀雜糧泥放鍋裡小火慢煮,邊煮邊攪拌。煮至湯匙舀起倒下不是流水狀態,而是很慢才滴下的程度(約煮20分鐘)。涼了還會更稠。所以要斟酌濃稠度。成五穀雜糧米布丁。
  • 5
    桑椹汁煮熱加果凍粉與糖(果凍粉與糖事先拌在一起),至糖溶,成桑椹果凍液。
  • 6
    湯匙舀起五穀雜糧米布丁入容器裡。中間放適量的桑椹果凍液,第三層放五穀雜糧米布丁,最後再放適量的桑椹果凍液。(或是把桑椹果凍液直接淋上五穀雜糧米布丁,略攪拌在一起)。
  • 7
    入冰箱冷藏至果凍成型。(果凍也可以改為水果泥)。 朋友,知道你喜歡泰式料理。這道酸酸甜甜的希望你會喜歡。
2013/08/10 發表 4,501 瀏覽
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