♥我的手作料理♥ 綠豆薏仁湯

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好熱的天氣喔!什麼心靜自然涼都是狗屁,熱得暈
頭暈腦動作都變遲緩了,此時最好就是來一碗冰涼的綠豆湯,記得要加些薏仁可消水,夏天冰水難免多喝了些,水妹妹變成了水腫可不好 ╭(′▽`)

食材

毛綠豆 200g
2500c.c
薏仁 100g
二砂糖 150g
  • 1 薏仁要容易煮有個小秘訣,前一天用水搓洗乾淨 濾掉水,放塑膠袋入冷凍庫冰一天(快拿筆作筆記!!!)
  • 2 綠豆洗淨,和冷凍的薏仁放深鍋注入水,開大火煮 滾蓋上鍋蓋隨即關掉火
  • 3 在鍋裏悶著2小時以上
  • 4 再開小火續煮,很快綠豆就開口軟化薏仁也軟了,再加 入砂糖拌勻就ok了
  • 5 待涼移入冰箱一鍋好吃的綠豆薏仁完成.
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2013/08/09 發表 1.1 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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那請問綠豆也需要冷凍或泡多久嗎?謝謝~

2 個月前
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作者回應

綠豆易熟不用冷凍或泡水,如果怕不軟,可煮滾後蓋著蓋子放2-3小時

2 個月前