和風鮭魚義大利麵

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買了一盒鮭魚,本來想要做鮭魚奶醬義大利麵,不過這種天氣跟溫度對奶醬整個很冷感.......
所以就決定做和風口味比較容易入口!!
有點奶醬味道的鮭魚搭上菇類跟蔥絲真的是絕配>////////<
★原文→http://innermi.pixnet.net/blog/post/38125849

食材 (2 人份

全麥義大利麵 兩人份
袖珍菇或任何菇類 半包
鮭魚 一盒
蔥花 適量
調味料
白酒或清酒 50ml
和風醬油 50ml
鮮奶油 50~60ml
  • 1 起一鍋水,水滾後加少許鹽,放入義大利麵煮熟。鮭魚切塊,袖珍菇切小片,蔥切絲。
  • 2 另起一鍋開中火,放入奶油,等鍋子熱後放入切塊的鮭魚,將表面煎熟後放到碗裡備用(不用煎全熟因為等一下還要煮)
  • 3 鍋子不用洗,用裡面還有剩下的鮭魚油份,放入袖珍菇炒一下,再放入白酒→醬油→鮮奶油,最後加入剛剛煎好表面的鮭魚塊,開中大火將湯汁煮滾讓酒精揮發。 (試試味道,如果太濃可以加入剛剛的煮麵水,太淡則可再加入醬油及鮮奶油~)
  • 4 關火,放入煮好的義大利麵,拌一拌讓麵條吸附湯汁,灑上蔥絲,完成!!!!!!!! 蔥絲配上這樣的和風奶醬超好吃的!!!!!o(*^▽^*)o
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2013/08/09 發表 1.1 萬 瀏覽

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