{芙芙little kitchen} 涼拌黑木耳

2013/08/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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黑木耳是很健康的食材,吃多一點也沒錯呢!

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食材 (4 人份 20 分鐘

黑木耳 4朵
辣椒粒 1條
冰糖 2塊(大)
鎮江醋 適量
蒜蓉 2湯匙
  • 1 將黑木耳浸水,浸至發大及軟身就可撕成細塊備用。
  • 2 將黑木耳放入滾水煮熟,待涼。
  • 3 將辣椒粒、蒜蓉、鎮江醋與黑木耳拌勻。
  • 4 加入少許冰糖,放入雪櫃雪1至2小時即可 (冰糖在雪的過程中會自動溶化,吃前拌勻就可以了)
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小撇步

冰糖不用放太多,因為太多的話會令黑木耳變得很甜很甜,建議先放少許,待溶化後試味,不夠甜才再放多些冰糖。

味道因應個人喜好而定,醋放多點會酸一點,喜歡辣的就加多點辣椒吧。

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