【無毒‧無二 真食物的生活家】鹽烤挪威鯖魚

1 在無毒水產挪威薄鹽鯖魚上畫個幾刀。

2 把高麗菜洗淨後切成細絲，將水瀝乾；紫蘇去梗後切成碎狀。

3 拿個乾淨的塑膠袋，放進切絲的高麗菜、紫蘇跟天然海鹽，上下左右搖晃讓鹽散佈在葉面上，放入甜醋再將袋內空氣擠出，緩慢的輕輕搓揉菜葉，等菜葉變軟後靜置約10多分鐘。

4 烤爐加熱後，在烤網刷上薄薄的奧莉塔葡萄籽油，將挪威薄鹽鯖魚放上去把兩面烤成微酥的焦黃色。

5 把挪威薄鹽鯖魚、醃菜跟檸檬都擺盤上桌就完成了！