【無毒‧無二 真食物的生活家】鹽烤挪威鯖魚
【無毒‧無二 真食物的生活家】鹽烤挪威鯖魚
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挪威鯖魚的優點在魚油的比例較一般鯖魚高，深海魚所富含的DHA對於孩子的腦力活化有很大的幫助，用薄鹽輕醃入味，檸檬清香調味，成為一道清爽鮮美的料理。
更多食譜內容詳見:
http://www.gping.net/shop/recipe/recipeDetail.aspx?ID=7
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
無毒水產挪威薄鹽鯖魚
1份
高麗菜
1/8顆
檸檬
1/4顆
紫蘇
7-8片
調味料
甜醋
2小匙
奧莉塔葡萄籽油
少許
-
1在無毒水產挪威薄鹽鯖魚上畫個幾刀。
-
2把高麗菜洗淨後切成細絲，將水瀝乾；紫蘇去梗後切成碎狀。
-
3拿個乾淨的塑膠袋，放進切絲的高麗菜、紫蘇跟天然海鹽，上下左右搖晃讓鹽散佈在葉面上，放入甜醋再將袋內空氣擠出，緩慢的輕輕搓揉菜葉，等菜葉變軟後靜置約10多分鐘。
-
4烤爐加熱後，在烤網刷上薄薄的奧莉塔葡萄籽油，將挪威薄鹽鯖魚放上去把兩面烤成微酥的焦黃色。
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5把挪威薄鹽鯖魚、醃菜跟檸檬都擺盤上桌就完成了！
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小撇步
挪威鯖魚的DHA和EPA皆為多元不飽和脂肪酸，可以活化大腦和舒張血管幫助血液循環，因此特別適合小孩、老人食用。