迷你蛋包飯

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家裡因為剩下些許白飯、洋蔥、火腿,所以變化一下拿來做了簡單的蛋包飯。

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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

雞蛋 3顆
玉米 50g
洋蔥 1/2顆
火腿 1片
白飯 1~2碗
太白粉 1小匙
1大匙
蒜頭 2顆
調味
味淋 1小匙
1小匙
番茄醬 2~3大匙
  • 1 先將洋蔥切丁、蒜頭切末。 太白粉加入水攪拌一下加入蛋液裡。
  • 2 先爆香蒜末,下洋蔥炒香、加入玉米、火腿拌炒。
  • 3 蕃茄醬稍微炒一下,加入白飯、鹽、味淋。 炒至湯汁收乾,米飯均勻裹上茄汁,即可起鍋。
  • 4 熱鍋下油,煎蛋皮。 蛋皮不用太大張、也不用太厚。 煎4~5張備用。
  • 5 盤子上鋪上保鮮膜,再放上蛋皮、炒飯。
  • 6 像包餃子捏緊開口。 要吃時拆掉保鮮膜就可以了!!
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小撇步

味淋和鹽,可加可不加。

因為家裡有小人,小人怕酸所以加些味淋增加甜味~

2013/08/01 發表 4.0 萬 瀏覽

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