迷你蛋包飯
家裡因為剩下些許白飯、洋蔥、火腿，所以變化一下拿來做了簡單的蛋包飯。
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食材
雞蛋
3顆
玉米
50g
洋蔥
1/2顆
火腿
1片
白飯
1~2碗
太白粉
1小匙
水
1大匙
蒜頭
2顆
調味
味淋
1小匙
鹽
1小匙
番茄醬
2~3大匙
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1 先將洋蔥切丁、蒜頭切末。 太白粉加入水攪拌一下加入蛋液裡。 -
2 先爆香蒜末，下洋蔥炒香、加入玉米、火腿拌炒。
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3 蕃茄醬稍微炒一下，加入白飯、鹽、味淋。 炒至湯汁收乾，米飯均勻裹上茄汁，即可起鍋。
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4 熱鍋下油，煎蛋皮。 蛋皮不用太大張、也不用太厚。 煎4~5張備用。
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5 盤子上鋪上保鮮膜，再放上蛋皮、炒飯。
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6 像包餃子捏緊開口。 要吃時拆掉保鮮膜就可以了!!
小撇步
味淋和鹽，可加可不加。
因為家裡有小人，小人怕酸所以加些味淋增加甜味~
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