家常天津丼｜10分鐘料理
描述
天津丼的做法就是將所有的海鮮食材爆炒勾芡，再把蛋煎半熟並且厚實軟嫩蓋在白飯上，
再淋上海鮮湯汁材料，類似我們台灣說的大碗公飯。
傳統都要加蟹肉，我用蝦子代替海味，鴻喜菇煮湯也有特殊鮮味，加上蠔油，過程只要10分鐘，名符其實是道非常家常的天津丼喔！
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份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
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將材料準備好。2顆蛋先打在碗裡拌一下，切蔥花，太白粉拌水和勻。
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熱白飯裝在碗裡。
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平底鍋熱油，下蛋後快速攪動，半熟關火放置白飯上。
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用煎完蛋的平底鍋再下一點點油，煎熟蝦仁和鴻喜菇， 放水煮滾後再加入太白粉水、蠔油攪動，起鍋放置步驟2上，灑上蔥花就完成了。
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熱熱的吃最好吃！很適合一人料理。
小撇步
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