家常天津丼｜10分鐘料理
天津丼的做法就是將所有的海鮮食材爆炒勾芡，再把蛋煎半熟並且厚實軟嫩蓋在白飯上，
再淋上海鮮湯汁材料，類似我們台灣說的大碗公飯。
傳統都要加蟹肉，我用蝦子代替海味，鴻喜菇煮湯也有特殊鮮味，加上蠔油，過程只要10分鐘，名符其實是道非常家常的天津丼喔！
食材
材料
1人份
蝦仁
5、6隻
蛋
2顆
鴻喜菇
1/2包
蔥花
少許
白飯
1碗
調味料
蠔油或日式醬油
1小匙
鹽
適量
水或高湯
200g
太白粉水
適量
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1 將材料準備好。2顆蛋先打在碗裡拌一下，切蔥花，太白粉拌水和勻。 -
2 熱白飯裝在碗裡。
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3 平底鍋熱油，下蛋後快速攪動，半熟關火放置白飯上。
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4 用煎完蛋的平底鍋再下一點點油，煎熟蝦仁和鴻喜菇， 放水煮滾後再加入太白粉水、蠔油攪動，起鍋放置步驟2上，灑上蔥花就完成了。
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5 熱熱的吃最好吃！很適合一人料理。
小撇步
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