家常天津丼|10分鐘料理 天津丼的做法就是將所有的海鮮食材爆炒勾芡,再把蛋煎半熟並且厚實軟嫩蓋在白飯上, 再淋上海鮮湯汁材料,類似我們台灣說的大碗公飯。 傳統都要加蟹肉,我用蝦子代...

家常天津丼|10分鐘料理


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天津丼的做法就是將所有的海鮮食材爆炒勾芡,再把蛋煎半熟並且厚實軟嫩蓋在白飯上,
再淋上海鮮湯汁材料,類似我們台灣說的大碗公飯。
傳統都要加蟹肉,我用蝦子代替海味,鴻喜菇煮湯也有特殊鮮味,加上蠔油,過程只要10分鐘,名符其實是道非常家常的天津丼喔!

份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
1人份
5、6隻
2顆
1/2包
少許
1碗
調味料
適量
適量
  • 1
    將材料準備好。2顆蛋先打在碗裡拌一下,切蔥花,太白粉拌水和勻。
  • 2
    熱白飯裝在碗裡。
  • 3
    平底鍋熱油,下蛋後快速攪動,半熟關火放置白飯上。
  • 4
    用煎完蛋的平底鍋再下一點點油,煎熟蝦仁和鴻喜菇, 放水煮滾後再加入太白粉水、蠔油攪動,起鍋放置步驟2上,灑上蔥花就完成了。
  • 5
    熱熱的吃最好吃!很適合一人料理。
小撇步

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