台義混搭風-夏日涼麵


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用義大利麵Q彈的麵條配上蔬菜, 蛋皮, 雞肉絲, 火腿再淋上香濃的醬汁, 不但看起來色彩繽紛, 吃起來清涼爽口.

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
3片
2條
半條
3片
2顆
2大匙
醬汁
2大匙
2大匙
2大匙
2大匙
3大匙
1大匙
1大匙
6瓣(切碎)
  • 1
    義大利麵放入滾水中煮約8~10分鐘, 用冷水泡涼後加香油攪拌均勻
  • 2
    煮一鍋水滾後 關火, 將雞胸肉放入鍋中泡熟(約20分鐘)後切絲或剝絲
  • 3
    小黃瓜, 紅蘿蔔切絲
  • 4
    蛋打散煎成蛋皮切絲
  • 5
    火腿稍煎後(約15秒)切絲
  • 6
    醬汁:1. 芝麻醬, 花生醬, 熱水攪拌均勻
  • 7
    醬汁:2. 再加入其他材料(蒜頭除外)
  • 8
    醬汁:3. 最後將蒜頭加入即可
小撇步

雞胸肉用滾水泡熟取代水煮,雞胸肉會軟嫩Q滑, 一點都不澀喔!

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2013/08/01 發表 5,906 瀏覽
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