台義混搭風-夏日涼麵
食材
義大利麵 (細麵條)
1包
雞胸肉
3片
小黃瓜
2條
紅蘿蔔
半條
火腿
3片
蛋
2顆
香油
2大匙
醬汁
芝麻醬
2大匙
花生醬
2大匙
醬油
2大匙
砂糖
2大匙
熱水
3大匙
黑醋
1大匙
白醋
1大匙
蒜頭
6瓣(切碎)
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1 義大利麵放入滾水中煮約8~10分鐘, 用冷水泡涼後加香油攪拌均勻
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2 煮一鍋水滾後 關火, 將雞胸肉放入鍋中泡熟(約20分鐘)後切絲或剝絲
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3 小黃瓜, 紅蘿蔔切絲
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4 蛋打散煎成蛋皮切絲
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5 火腿稍煎後(約15秒)切絲
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6 醬汁:1. 芝麻醬, 花生醬, 熱水攪拌均勻
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7 醬汁:2. 再加入其他材料(蒜頭除外)
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8 醬汁:3. 最後將蒜頭加入即可
小撇步
雞胸肉用滾水泡熟取代水煮,雞胸肉會軟嫩Ｑ滑, 一點都不澀喔!
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