青蔥香菇豬肉餃
-
![豬絞肉加入[豬肉醃料]攪拌均勻醃至入味備用...](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1豬絞肉加入豬肉醃料攪拌均勻醃至入味備用... -
2香菇泡水軟化後切丁; 青蔥切丁, 並將蔥白和蔥綠分開
-
3取一炒鍋, 放入豬油小火熱鍋...
-
4鍋熱後放入香菇爆香...
-
5待聞到香氣倒入蔥白翻炒至軟...
-
6放入青蔥翻炒一下,軟化後即可關火, 放涼備用...
-
7取一深盆,放入爆香食材, 豬肉拌勻...
-
8將盆內食材順時針攪打至有黏性後, 放冰箱冰15~20分鐘, 餡料緊縮,鎖住水份!
-
9依自己習慣的包法將水餃封口捏緊...
-
10取一平底鍋, 放入少許油, 煎餃,清水~ 待水份蒸乾後即完成料理!
![豬絞肉加入[豬肉醃料]攪拌均勻醃至入味備用...](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=lJ05qgQu5_1AlcV_n3MgHBcIqW8ZruMOr6-_V7msL34&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F198113%2Fe6d55a6b62c285ba.jpg&width=800)
![取一深盆,放入[爆香食材], 豬肉拌勻...](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=DZ5Vwabg0lD8YS5WOpqhKqbsNJlLxG4aSWf0_4oSQ0s&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F198122%2Fe0e254cd9fcc4f30.jpg&width=800)
小撇步
1. 沖洗豬絞肉時, 肥肉會浮在水面, 這時我會將它另外倒出,瀝乾,煸成豬油, 炒菜拌飯都好! (因為量不多, 所以在這道料理時, 剛好用來爆香)
2. 煎餃的做法: https://icook.tw/recipes/40739
3. 一共包了68顆
有 0 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
看更多餃肉的相關食譜
分類
- 餃子鍋貼 (491)
討論共 0 則