迷迭香雞肉拌鮮蔬[邦妮廚房]

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夏天時蔬,搭配簡單調味的雞腿排,與優格微酸的滋味,讓夏日沒有食慾的人也能大口地品嘗。

上、下火190度/30分鐘

份量
3 人份
食材
材料A
蒜頭
4瓣
洋蔥
100克
葵花籽油
少許
材料B
紅椒
1大顆
黃椒
1大顆
綠蘆筍
80克
材料C
去骨雞腿排
3塊(約600克)
材料D
無糖原味優格
1杯(約200克)
醃肉材料
黑胡椒粒
適量
鹽巴
適量
孜然粉
適量
迷迭香
五支
  • 1
    先將材料B的紅椒、黃椒與綠蘆筍洗乾淨切成一口大小,備用。
  • 2
    材料A的蒜頭、洋蔥切碎,在鍋中放入少許葵花籽油,預熱加入切碎的蒜頭與洋蔥爆香後,加入(1)裡,在所有蔬菜裡灑上適量的鹽巴與黑胡椒粒調味。
  • 3
    除了迷迭香外的醃肉材料,均勻適量的抹在雞腿排上,用少許的油把表面煎黃即可取出,將雞腿肉鋪在蔬菜的烤盤表面,最後在每片雞腿排插上新鮮迷迭香,淋上一點油,就可放入預熱好190度的烤箱,烘烤30分鐘。
  • 4
    出爐後,趁熱擺盤,在上桌前淋上無糖原味優格,即可完成。
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2013/07/30 發表 3,297 瀏覽
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