迷迭香雞肉拌鮮蔬[邦妮廚房]

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夏天時蔬,搭配簡單調味的雞腿排,與優格微酸的滋味,讓夏日沒有食慾的人也能大口地品嘗。

上、下火190度/30分鐘

份量3人份

食材

材料A
蒜頭 4瓣
洋蔥 100克
葵花籽油 少許
材料B
紅椒 1大顆
黃椒 1大顆
綠蘆筍 80克
材料C
去骨雞腿排 3塊(約600克)
材料D
無糖原味優格 1杯(約200克)
醃肉材料
黑胡椒粒 適量
鹽巴 適量
孜然粉 適量
迷迭香 五支
  • 1先將材料B的紅椒、黃椒與綠蘆筍洗乾淨切成一口大小,備用。
  • 2材料A的蒜頭、洋蔥切碎,在鍋中放入少許葵花籽油,預熱加入切碎的蒜頭與洋蔥爆香後,加入(1)裡,在所有蔬菜裡灑上適量的鹽巴與黑胡椒粒調味。
  • 3除了迷迭香外的醃肉材料,均勻適量的抹在雞腿排上,用少許的油把表面煎黃即可取出,將雞腿肉鋪在蔬菜的烤盤表面,最後在每片雞腿排插上新鮮迷迭香,淋上一點油,就可放入預熱好190度的烤箱,烘烤30分鐘。
  • 4出爐後,趁熱擺盤,在上桌前淋上無糖原味優格,即可完成。
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2013/07/30 發表 3,290 瀏覽

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