Mimi♥香草豬排

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少一分油膩,多一分清新,香草豬排選用較瘦的里脊肉排,讓吃肉也有清爽感。

份量1人份 烹調時間90分鐘

食材

豬里脊肉 3片
醃料
初榨橄欖油 1大匙
白葡萄酒 1大匙
迷迭香 1小匙
百里香 1小匙
黑胡椒 少許
  • 1 將肉排用醃料醃至少1小時或隔夜。
  • 2 中火熱鍋,將肉排放入煎至半面熟成,翻面,煎至兩面顏色相近。
  • 3 盛盤後撒上少許鹽,完成。
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小撇步

鹽不要在醃肉時放入,肉才不會老。
喜歡吃軟嫩口感的要買梅花肉排,有油花的肉比較嫩。

2013/07/30 發表 3,910 瀏覽

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