~ VwV喜樂廚房 ~ 鮭魚百匯食蔬


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在外上班實在很難餐餐吃到蔬菜,今日營養料理簡單無負擔,把所有想要的青菜下鍋清炒,只要順序對了,就能吃到新鮮脆口的料理~

份量
3 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
鮭魚
250公克
花椰菜
半顆
玉米筍
10條
筊白筍
4支
洋蔥
1顆
辣椒、蒜頭
適量
鹽、胡椒
少許
調和油
1湯匙
  • 1
    備料: 鮭魚用鹽抓醃10分鐘,備用。 花椰菜、玉米筍,洗淨備用。 筊白筍"滾切式"切塊。 洋蔥切絲。 辣椒切丁。 金針菇切2cm為一個單位。
  • 2
    熱鍋加入調和油,將鮭魚煎至8分熟
  • 3
    鮭魚逼出的油分繼續爆炒辣椒蒜頭與洋蔥。
  • 4
    加入胡椒粒。
  • 5
    再加入鮭魚繼續拌炒30秒
  • 6
    加入玉米筍
  • 7
    加入花椰菜和筊白筍、金針菇
  • 8
    調味:鹽。 蓋上鍋蓋,悶5分鐘。
  • 9
    上桌。
小撇步

這些蔬菜都不需用大火快炒,甚至可以低溫調理,更能夠吃到食物本身的營養和鮮味。

2013/07/30 發表 2,210 瀏覽
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