紫菜蚵仔湯、涼筍、九層塔蛋.....

2013/07/30 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
7,750 67 0 2

紫菜蚵仔湯:
牡犡又被稱為「海洋中的牛奶」含鋅比例最高的食物之一。足鋅可以增強人體的免疫系統,對男性生殖力與生殖系統的健康也非常的重要。且牡犡也是「大腦食品」,它能為心智和情緒帶來能量,且內含的蛋白質可提供腦部大量的酪胺酸,使其轉化為負責愉快感和神經傳導的多巴胺。
--------------
紫菜營養素:
胡蘿蔔素、鈣、鐵、鉀、碘、磷
益處:改善缺碘性的甲狀腺腫大及貧血等

食材 (3 人份 60 分鐘

紫菜,蚵仔 少許,大賣場的1包
九層塔,雞蛋,魚露醬油 少許,2顆,少許
涼筍,沙拉 4-5個,少許
薑絲,木耳,胡蘿蔔 少許,半根,4片
青蔥,薑絲,香油 3-4根,少許,少許
  • 1 『紫菜蚵仔湯』-先把牡犡(蚵仔)洗淨,等水滾後,把薑絲放入,再把蚵仔和紫菜放入湯中,加點少許米酒,最後放入青蔥,即可上桌享用。
  • 2 炎炎夏日來個冷盤『竹筍』,實在很開胃!!!很多女生都愛這一道~- 作法1、將冷水及綠竹筍放入鍋中,水需淹過竹筍,開大火至水滾   2、水滾後將火轉至中小火繼續煮50-90分鍾,竹筍煮熟後關火 3、關火後請不要急忙拿出竹筍,要將水及竹筍一起放到涼,筍會將水中的甜吸回,再將竹筍放入冰箱中冷藏,把涼筍削好
  • 3 『九層塔蛋』- 把九層塔和蛋一起攪拌,加入少許的魚露醬油,加少許的塩巴,再放入鍋子煎,即可完成
  • 4
贊助

小撇步

注意事項(禁忌):
牡犡和庶糖一起吃會阻礙銅的吸收,
還有牡犡(蚵仔)不能滴太久,不然牡犡(蚵仔)的肉質會縮小。
----------------
豆豆愛的料理-澎湖野生水產
https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=ts
https://www.facebook.com/dodohome1024/

共 2 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣