愛玉

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自己搓揉愛玉,沒有想像中的困難,只要搓揉六分鐘。這個食譜,愛玉籽用量少,適合小家庭。

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食材

愛玉籽 20g
礦泉水或含礦物質的水 1300 ml
用具
深鍋 1個
棉布袋,16x21cm 1個
棉繩 1條
保鮮盒或其他容器 適量
  • 1深鍋洗淨,倒入礦泉水或山泉水。※ 注意:逆滲透的水,不含礦物質,無法做愛玉喔。
  • 2愛玉籽放入棉布袋,用棉繩綁緊。※ 愛玉籽,大的南北乾貨行都有。
  • 3雙手洗乾淨。將棉布袋放進水中浸溼,開始搓揉愛玉籽中的膠質。ㄧ直搓揉,約6分鐘。※ 棉布袋,五金行有賣。中藥滷藥包用棉布袋,比較大小剛好。
  • 4將搓揉好的汁,倒進保鮮盒中。入冰箱冷藏,約4小時。
  • 5等愛玉凝結,即可用刀劃自己喜歡的大小。放入冰箱冷藏,2~3天內吃完。
  • 6加進冬瓜茶及放入檸檬片。就是清涼的台式消暑聖品~!
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2013/07/29 發表 3.3 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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愛玉是台灣特有的物種,只有我們台灣才有的喔!我是台南市新營區,一家自創品牌專賣手工愛玉的店家,歡迎大家來品嚐,或加入我的粉專頁(鑫佰揚食品商行).

3 年前
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nice !

4 年前
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4 年前
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我愛吃愛玉,自己動手做!
要吃的請答"又"
哈哈哈

4 年前