【賀 喜福樂●幸運平安麵】
中華文化中極具代表性的傳統美食
有祝賀祈福去霉補運之意
台灣的習俗中麵線像徵長壽之意長命百歲福壽綿長
花生又名落花生歷史中曾叫長生果成壽果
花生長于滋養補益 有助於延年益壽
"幸運花生好事 著上鴻彩衣 一生平順康健如意"
●麵線拌入康健香椿醬及紅蔥頭醬
共鳴共振出完美好滋味
尾韻中擁抱幸福滿滿像極豐收之甘甜與圓滿
食材
手工麵線
一把
自製香椿醬
一大匙
自製紅蔥醬
一大匙
滷肉醬汁
斟酌
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1先將手工麵線在冷水沖洗澱粉後 可去除多餘鹽分 再放入滾水煮約1分半鐘
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2瀝乾麵線水分 直接在鍋中 放入調味醬汁 拌勻後盛盤
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3慶祝女兒傳統農曆滿兩歲生日 我放入了紅蛋 豬腳肉 雞腿 滷花生 象徵吉祥富貴好運到之意
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