棉花糖夾心軟式餅乾

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這是一個從國外看到的甜點作法, 特色是美國的軟式餅乾加上全麥餅乾, 巧克力 ,與棉花糖的完美結合, 讓口感變成很多不同層次! 作法稍微耗時, 因為軟式餅乾需要經過一些發酵! 不過很值得唷!推薦大家做看看!

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食材

低筋麵粉 300g
5g
小蘇打 5g
發酵粉 5g
奶油 100g
蜂蜜 30g
雞蛋 2個
巧克力碎片 200g
手粉碎全麥餅乾 200g
大棉花糖,切半使用 10-11顆
補漏:白糖 70g
  • 1 將麵粉, 鹽, 蘇打水, 發酵粉過篩後混合。
  • 2 奶油攪拌一兩分鐘, 然後倒入白糖拌勻, 打發到蓬鬆再加入蜂蜜混合, 然後再加入雞蛋一起攪拌。
  • 3 將粉狀材料與剛剛的奶油湖分批混合後輕輕攪拌
  • 4 將巧克力碎片與全麥餅乾碎片一起加入, 攪拌完後用保鮮膜封住攪拌盆放入冰箱冷藏的麵團至少1小時。
  • 5 烤箱預熱至190度。
  • 6 之後取出材料, 用湯匙取出一部分麵團之後搓圓, 壓平, 然後放在烤盤紙上備用
  • 7 最後就是取兩片材料包入半顆棉花糖, 將邊邊壓好封口(不然會爆出來)
  • 8 190度烤10-13分鐘, 直到兩面都變金黃色就OK囉。烤完可以拿一塊起來咬一口, 看看是不是像右邊的圖一樣可口呢?
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小撇步

如果想要做巧克力口味的朋友, 可以在步驟一加入可可粉100g , 步驟四將全麥餅乾換成奧利奧餅乾屑屑即可! 風味一樣美味!

2013/07/29 發表 2.9 萬 瀏覽

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請問全麥餅乾是像義美那種蘇打餅乾嗎?

2 年前