You Hsuan Li 8 食譜 20 粉絲 追蹤 軟式巧克力豆餅乾 描述 這款餅乾來自於美國,外酥內軟的口感,讓人一片接著一片的送進嘴裡,吃完還是念念不忘 183 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 無鹽奶油 120g 紅糖 90g 白糖 20g 蛋黃 18g 蛋白 20g 牛奶 15g 中筋麵粉 180g 泡打粉 1/2茶匙 鹽 1/2茶匙 巧克力豆 85g 步驟 將無鹽奶油隔水加熱至融化,把加熱好的奶油取出,加入紅糖.白糖攪拌至濃稠狀 接著加入蛋黃.蛋白.牛奶拌勻,再加入鹽與過篩好的中筋麵粉.泡打粉拌勻 加入巧克力豆拌勻 將麵團用成30g為一球,再壓扁,放入烤箱預熱190度,烘烤190度14分鐘 取出烤好的餅乾放涼即可 小撇步 如果在做麵團時覺得很乾,可以稍微加一點點剩下來的蛋液 9,445 瀏覽 2016/12/17 發表