軟式巧克力豆餅乾


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這款餅乾來自於美國,外酥內軟的口感,讓人一片接著一片的送進嘴裡,吃完還是念念不忘

食材
無鹽奶油
120g
紅糖
90g
白糖
20g
蛋黃
18g
蛋白
20g
牛奶
15g
中筋麵粉
180g
泡打粉
1/2茶匙
1/2茶匙
巧克力豆
85g
  • 1
    將無鹽奶油隔水加熱至融化,把加熱好的奶油取出,加入紅糖.白糖攪拌至濃稠狀
  • 2
    接著加入蛋黃.蛋白.牛奶拌勻,再加入鹽與過篩好的中筋麵粉.泡打粉拌勻
  • 3
    加入巧克力豆拌勻
  • 4
    將麵團用成30g為一球,再壓扁,放入烤箱預熱190度,烘烤190度14分鐘
  • 5
    取出烤好的餅乾放涼即可
小撇步

如果在做麵團時覺得很乾,可以稍微加一點點剩下來的蛋液

2016/12/17 發表 5,860 瀏覽
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