咸蛋香酥鸡

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喜欢咸蛋的朋友一定会喜欢这道咸蛋香酥鸡,而且这个鸡可以转换成咸蛋香酥虾或者是海鲜类还是排骨也可以。所以每个星期可以转换不同的料理哦。

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

鸡全腿(斩块) 2个
炸油 1杯
腌料:盐 1/2小匙
麻油 1/2小匙
胡椒粉 少许
1大匙
粟粉 1大匙
面粉 1大匙
汁料:咸蛋黄(蒸熟,压碎) 2粒
加哩叶 1大匙
指天椒粒 1小匙
淡奶 200ml
  • 1 鸡腿加入腌料拌均腌1小时.
  • 2 烧热炸油,放入鸡肉炸至金黄色及熟,捞起滤干油分.
  • 3 留油1大匙,放入咸蛋黄碎,加哩叶和指天椒粒炒香,再加入淡奶和调味料煮滚.
  • 4 加入鸡肉炒至汁浓稠,便可上碟享用.
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2013/07/28 發表 1.4 萬 瀏覽

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