泰式酸辣涼拌菇菇

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燠熱的夏天,身體熱呼呼讓食慾也跟著變差~
將菇菇混以各式蔬食,淋上酸酸辣辣又甜甜的泰式醬料,爽口開胃,為炎炎夏日降溫不少呢!
讓這盤清爽又健康的泰式酸辣涼拌菇菇成為夏日餐桌的"良伴"吧!

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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

蔬食
好菇道鴻喜菇 110g
好菇道雪白菇 110g
紅蘿蔔絲 60g
小黃瓜絲 一大條約170g
高麗菜絲 110g
醬汁
4大匙
1/4匙
冷開水 100ml
魚露 2大匙
檸檬汁 2大匙
辣椒末 2茶匙
蒜末 1.5茶匙
香油 少許
配料
九層塔葉切末備用 適量
碎花生 一大匙
  • 1將所有食材、醬汁準備好,醬汁部分先以冷開水將糖攪拌融解,再和其餘調味料混和拌勻
  • 2將蔬食類放入保鮮盒
  • 3將醬汁倒入蔬食中拌勻
  • 4蓋上保鮮盒搖晃拌勻使之盡速入味,放置於冰箱中約15分鐘
  • 5取出盛盤前再將碎花生、九層塔末倒入混和拌勻
  • 6盛盤,清爽開胃上桌^^
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小撇步

**利用保鮮盒可以輕鬆搖晃均勻不沾手,並可加速醬汁入味,放置冰箱後也不會擔心異味入侵:)

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2013/07/27 發表 7,082 瀏覽

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