南瓜心&小南瓜

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南瓜好吃眾人皆知;南瓜花可以食用,大部分的人用酥炸方式;南瓜心和來不及長大或沒有授粉成功的小南瓜也可以食用,如何料理呢?
今天我要用最簡單的方式料理,吃得出最原始的田園風味。直接川燙、蒸熟沾醬吃。還有人用來煮湯用。或是炒薑及炒蒜頭。清爽可口。

食材

南瓜心 適量
小南瓜 適量
桂冠沙拉 適量
  • 1認識南瓜心
  • 2用手或剪刀摺斷即可
  • 3去掉梗的表皮粗纖維
  • 4下滾水川燙軟即可,撈起瀝乾水,擠上沙拉。
  • 5認識小南瓜
  • 6小南瓜連皮洗乾淨,切開去籽。
  • 7切小片,蒸熟。
  • 8倒掉多餘的水份,擠上沙拉即可。
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2013/07/27 發表 2.3 萬 瀏覽

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