Olivia♥果醬小餅乾─九陽豆漿機

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今天準備的是夏日風味的蘋果鳳梨果醬,豐富的纖維感和酸香滋味,與酥鬆的奶油餅乾是絕佳搭配❤ 餅乾挑戰了比較麻煩的中空設計,可以看到閃爍甜蜜光澤的果醬♪(●'ωˋ●)

食材

無鹽奶油(室溫) 250g
細砂糖 125g
蛋黃 一顆
中筋麵粉 375g
九陽豆漿機 一台
果醬
蘋果 80g
鳳梨 150g
細砂糖 50g
檸檬皮屑可略 少許
  • 1 奶油和砂糖用電動攪拌器打至蓬鬆。
  • 2 加入蛋黃拌勻,分次加入過篩的麵粉拌勻。
  • 3 用保鮮膜包成圓餅狀,放在冰箱冷藏30分鐘。
  • 4 等待的同時,把果醬所有食材放到九陽豆漿機中,選擇果醬製程,再用平底鍋收汁到濃稠。
  • 5 餅乾麵糰從冰箱取出,隔著保鮮膜桿成4mm厚度。 用模具壓出形狀,如果不好操作,再放回冰箱使其凝固。 也可以直接切成正方形,比較簡單~
  • 6 烤盤上舖烘焙紙,餅乾麵糰間隔一指寬的平均擺放,以180度烤10分鐘。烤好後要等待冷卻再拿取,才不會碎掉~
  • 7 要吃之前,把果醬抹在餅乾間。
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幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog
FB: 小廚娘Olivia

2013/07/27 發表 7,869 瀏覽

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