香蘭葉戚風蛋糕 Pandan Chiffon Cake


Sway
189 食譜 1,524 粉絲
106 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

份量 Yield:1個七吋圓型蛋糕

香蘭葉戚風蛋糕有濃濃的椰香和鬆軟的口感,這個自己做就不用千里迢迢到新加坡扛名產綠蛋糕回來。
#CoconutMilk椰奶 #ChiffonCake戚風蛋糕 #SoutheasternFood 東南亞料理

食材
3個
3個
1/3杯+1/8杯
1/4杯+2小匙
1/2小匙
1/4杯+2小匙
3/8杯
1/2小匙
1/4小匙
  • 1
    烤箱預熱180度C
  • 2
    取攪拌盆加入蛋黃、砂糖、植物油和香草精,混合均勻備用。在另一小碗中混合椰奶、香蘭葉extract和綠色色素拌勻後倒入蛋黃混合物中,稍微攪拌。
  • 3
    將麵粉、泡打粉和鹽巴混合過篩後倒入步驟2的麵糊中,攪拌均勻備用。
  • 4
    蛋白以電動攪拌器以中高速打至硬性發泡(stiff peak),取1/3的蛋白泡加入步驟3的麵糊中,以橡皮刮刀由下至上輕輕混合,再倒入剩餘的蛋白泡拌勻。將麵糊倒入烤模中(不需抹油或做防沾處理),放入烤箱烤25~30分鐘,竹籤插入蛋糕體中無沾黏麵糊即可。
小撇步

1. 香蘭葉香料可以在食品材料行買到。綠色食用色素有無添加不會影響口感,只是蛋糕體就不是綠色的而已。
2. 如果使用9吋戚風蛋糕模需要把材料份量乘上8/3,使用6吋則要乘上4/3。還是建議使用戚風蛋糕模型(中間有中空管的),紙膜或金屬模都行。
3. 更多食譜:http://the-humble-hostess.blogspot.tw/2013/07/pandan-chiffon-cake.html

2013/07/26 發表 5,733 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Sway
189 食譜 1,524 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多香蘭蛋糕的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarella飛利浦萬用鍋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆晚餐蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕S&B金牌咖哩鮭魚芹菜品幸福砧板早餐千層蛋糕麵疙瘩桂冠風味沙拉牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣Bosch廚師機便當菜鯛魚片nubo藍鯨吸管清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉pancake茄子豆腐竹筍金針菇虎牌電子鍋義大利麵雞腿肉仁舟淨塑矽密袋

香蘭葉戚風蛋糕 Pandan Chiffon Cake 份量 Yield:1個七吋圓型蛋糕 香蘭葉戚風蛋糕有濃濃的椰香和鬆軟的口感,這個自己做就不用千里迢迢到新加坡扛名產綠蛋糕回來。 #CoconutMilk椰...