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ching
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「桂冠夏至涼拌」清涼一夏

「桂冠夏至涼拌」清涼一夏

描述

夏天真的是什麼都吃不下,那麼就來點涼拌菜吧!有過貓的膳食纖維、桂冠芙蓉豆腐的營養,輕嘗一口,這個夏天你會更開心唷。

148 說讚

份量

3 人份

時間

5 分鐘

步驟

  • 準備食材。

    準備食材。

  • 步驟說明先將過貓取嫩芽和嫩莖,洗淨後以開水川燙5分鐘,瀝乾水份後浸泡在冷水中5分鐘待涼,撈起瀝乾水份備用。

    步驟說明先將過貓取嫩芽和嫩莖,洗淨後以開水川燙5分鐘,瀝乾水份後浸泡在冷水中5分鐘待涼,撈起瀝乾水份備用。

  • 取二個一大一小的盤子,將小盤子放在大盤子中,沿著小盤子舖放處理好的過貓菜。

    取二個一大一小的盤子,將小盤子放在大盤子中,沿著小盤子舖放處理好的過貓菜。

  • 小盤子放入桂冠芙蓉豆腐,並淋上柴魚湯汁。

    小盤子放入桂冠芙蓉豆腐,並淋上柴魚湯汁。

  • 在桂冠芙蓉豆腐上放上少許葡萄乾。

    在桂冠芙蓉豆腐上放上少許葡萄乾。

  • 在過貓菜上擠上桂冠沙拉醬。

    在過貓菜上擠上桂冠沙拉醬。

  • 美味上桌嘍。

    美味上桌嘍。

小撇步

1.處理過貓菜時一定要過冷開水,並將水份完全瀝乾,才不會破壞口感。
2.因為考量上桌時不會馬上食用,所以使用大小盤子,食用時是可以將二者同時入口,會有不同的口感唷。

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ching 1,757 食譜 2,757 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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