「桂冠夏至涼拌」清涼一夏
夏天真的是什麼都吃不下，那麼就來點涼拌菜吧！有過貓的膳食纖維、桂冠芙蓉豆腐的營養，輕嘗一口，這個夏天你會更開心唷。
食材
桂冠芙蓉豆腐
1
桂冠沙拉醬
適量
過貓
一把
葡萄乾
適量
芙蓉豆腐醬汁
1包
-
1 準備食材。 -
2 步驟說明先將過貓取嫩芽和嫩莖，洗淨後以開水川燙5分鐘，瀝乾水份後浸泡在冷水中5分鐘待涼，撈起瀝乾水份備用。
-
3 取二個一大一小的盤子，將小盤子放在大盤子中，沿著小盤子舖放處理好的過貓菜。
-
4 小盤子放入桂冠芙蓉豆腐，並淋上柴魚湯汁。
-
5 在桂冠芙蓉豆腐上放上少許葡萄乾。
-
6 在過貓菜上擠上桂冠沙拉醬。
-
7 美味上桌嘍。
小撇步
1.處理過貓菜時一定要過冷開水，並將水份完全瀝乾，才不會破壞口感。
2.因為考量上桌時不會馬上食用，所以使用大小盤子，食用時是可以將二者同時入口，會有不同的口感唷。
討論共 0 則