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綺樂廚房
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蔥油餅

蔥油餅

描述

蔥油餅是簡單材料做出來的美味小吃,記得小時候超愛吃蔥油餅,直到長大才動手自己做,外面有些會加豬油,雖然很香酥,但是不愛那個味道,自己做的看的到的實在,又不會擔心太油膩~

852 說讚 5 一起做 3 留言

份量

4 人份

食材

蔥花內餡

步驟

  • 準備材料,溫熱水(滾水一半,溫水一半)

    準備材料,溫熱水(滾水一半,溫水一半)

  • 將中筋麵粉.溫熱水.速發酵母.鹽,放進麵包機用''麵團''功能攪拌麵團(約50分鐘)

    將中筋麵粉.溫熱水.速發酵母.鹽,放進麵包機用''麵團''功能攪拌麵團(約50分鐘)

  • 蔥洗淨擦乾,切成蔥花

    蔥洗淨擦乾,切成蔥花

  • 加白胡椒粉(或胡椒粉)拌勻

    加白胡椒粉(或胡椒粉)拌勻

  • 桌上灑些中筋麵粉(材料以外),把麵團拿出來整麵團成一條分四等份

    桌上灑些中筋麵粉(材料以外),把麵團拿出來整麵團成一條分四等份

  • 擀平灑一點鹽擀進麵團裡,然後抹上橄欖油

    擀平灑一點鹽擀進麵團裡,然後抹上橄欖油

  • 灑上一把蔥花

    灑上一把蔥花

  • 捲起來

    捲起來

  • 像蝸牛殼一樣再捲起來

    像蝸牛殼一樣再捲起來

  • 保鮮膜蓋上靜待10-15分鐘

    保鮮膜蓋上靜待10-15分鐘

  • 擀平蔥油餅

    擀平蔥油餅

  • 煎好就完成了

    煎好就完成了

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留言

共 3 則
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  • Kylie Yu
    Kylie Yu

    請問需要加酵母嗎?

  • Color Hu
    Color Hu

    既簡單又好 學成功率95 %

  • 許秀琴
    許秀琴

    蔥油餅學習做

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