蔥油餅

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蔥油餅是簡單材料做出來的美味小吃,記得小時候超愛吃蔥油餅,直到長大才動手自己做,外面有些會加豬油,雖然很香酥,但是不愛那個味道,自己做的看的到的實在,又不會擔心太油膩~

份量4人份

食材

中筋麵粉 300克
溫熱水 180ml
速發酵母 1/4茶匙
1/8茶匙
蔥花內餡
適量
白胡椒粉 適量
橄欖油 適量
蔥花 8-9根
  • 1 準備材料,溫熱水(滾水一半,溫水一半)
  • 2 將中筋麵粉.溫熱水.速發酵母.鹽,放進麵包機用''麵團''功能攪拌麵團(約50分鐘)
  • 3 蔥洗淨擦乾,切成蔥花
  • 4 加白胡椒粉(或胡椒粉)拌勻
  • 5 桌上灑些中筋麵粉(材料以外),把麵團拿出來整麵團成一條分四等份
  • 6 擀平灑一點鹽擀進麵團裡,然後抹上橄欖油
  • 7 灑上一把蔥花
  • 8 捲起來
  • 9 像蝸牛殼一樣再捲起來
  • 10 保鮮膜蓋上靜待10-15分鐘
  • 11 擀平蔥油餅
  • 12 煎好就完成了
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2013/07/20 發表 6.6 萬 瀏覽

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既簡單又好 學成功率95 %

3 年前
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蔥油餅學習做

4 年前