蔥油餅
蔥油餅
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蔥油餅是簡單材料做出來的美味小吃,記得小時候超愛吃蔥油餅,直到長大才動手自己做,外面有些會加豬油,雖然很香酥,但是不愛那個味道,自己做的看的到的實在,又不會擔心太油膩~
份量
4
人份
食材
中筋麵粉
300克
溫熱水
180ml
速發酵母
1/4茶匙
鹽
1/8茶匙
蔥花內餡
鹽
適量
白胡椒粉
適量
橄欖油
適量
蔥花
8-9根
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1準備材料,溫熱水(滾水一半,溫水一半) -
2將中筋麵粉.溫熱水.速發酵母.鹽,放進麵包機用''麵團''功能攪拌麵團(約50分鐘)
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3蔥洗淨擦乾,切成蔥花
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4加白胡椒粉(或胡椒粉)拌勻
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5桌上灑些中筋麵粉(材料以外),把麵團拿出來整麵團成一條分四等份
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6擀平灑一點鹽擀進麵團裡,然後抹上橄欖油
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7灑上一把蔥花
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8捲起來
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9像蝸牛殼一樣再捲起來
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10保鮮膜蓋上靜待10-15分鐘
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11擀平蔥油餅
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12煎好就完成了
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