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綺樂廚房

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蔥油餅

蔥油餅

描述

蔥油餅是簡單材料做出來的美味小吃,記得小時候超愛吃蔥油餅,直到長大才動手自己做,外面有些會加豬油,雖然很香酥,但是不愛那個味道,自己做的看的到的實在,又不會擔心太油膩~

852 說讚 5 一起做 3 留言

份量

4 人份

食材

中筋麵粉

300克
溫熱水

180ml
速發酵母

1/4茶匙
鹽

1/8茶匙

蔥花內餡

鹽

適量
白胡椒粉

適量
橄欖油

適量
蔥花

8-9根

步驟

準備材料,溫熱水(滾水一半,溫水一半)
將中筋麵粉.溫熱水.速發酵母.鹽,放進麵包機用''麵團''功能攪拌麵團(約50分鐘)
蔥洗淨擦乾,切成蔥花
加白胡椒粉(或胡椒粉)拌勻
桌上灑些中筋麵粉(材料以外),把麵團拿出來整麵團成一條分四等份
擀平灑一點鹽擀進麵團裡,然後抹上橄欖油
灑上一把蔥花
捲起來
像蝸牛殼一樣再捲起來
保鮮膜蓋上靜待10-15分鐘
擀平蔥油餅
煎好就完成了

8 萬瀏覽

2013/07/20 發表

綺樂廚房 361 食譜 5,747 粉絲

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有 5 個一起做

李凱凱

蔥油餅：LydiaWu 一起做

LydiaWu

蔥油餅：Iam Bryan 一起做

Iam Bryan
美味！

林淑芬

留言

共 3 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Kylie Yu
請問需要加酵母嗎?
6 years ago
Color Hu
既簡單又好學成功率95 %
11 years ago
許秀琴
蔥油餅學習做
12 years ago

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