【七夕食譜】濃情松露巧克力
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專屬於情人的甜蜜七夕又快到啦~
簡單的三言兩語無法道盡的心中的情意，那就親手做一盒松露巧克力，讓濃情化為香醇的巧克力，吃上一口，直接在喉際化開!
親愛的另一半，收到那一刻一定幸福會滿點喔!
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
此份量松露巧克力球可做
約15~16顆
內餡
苦甜巧克力切碎備用
200g
鮮奶油
100ml
蘭姆酒
1大匙
巧克力外衣
苦甜巧克力切碎備用
150g
可可粉
40~50g
-
1鮮奶油倒入鍋中，煮沸後熄火，再倒入苦甜巧克力碎片，以打蛋器攪拌均勻，直到巧克力融化完全 -
2加入蘭姆酒增添風味(也可以不加)，攪拌均勻
-
3步驟2巧克力糊以冰水隔水降溫，並一邊以湯匙攪拌至巧克力變濃稠
-
4用2支湯匙挖取製作成巧克力球，放置於舖有烘培紙的平盤上，再放進冰箱中領藏至凝固
-
5從冰箱取出巧克力，再以手捏製調整球型，如捏製時黏手，可以加點可可粉於掌心
-
6另一邊將巧克力外衣用的苦甜巧克力以隔水加熱的方式融化，將巧克力球裹上一層巧克力外衣
-
7最後將巧克力球放進裝有可可粉的平底盤中，滾動讓巧克力球沾滿可可粉
-
8將巧克力放置於巧克力專用紙模即完成，再細細包裝，情深意濃的松露巧克力完成啦^^
小撇步
**以手捏製調整f巧克力球時，如較黏手，可以加點可可粉於掌心
**此份量約可做15~16顆巧克力球
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