【七夕食譜】濃情松露巧克力

塔咪的生活狂想曲
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描述

專屬於情人的甜蜜七夕又快到啦~
簡單的三言兩語無法道盡的心中的情意,那就親手做一盒松露巧克力,讓濃情化為香醇的巧克力,吃上一口,直接在喉際化開!
親愛的另一半,收到那一刻一定幸福會滿點喔!

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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 鮮奶油倒入鍋中,煮沸後熄火,再倒入苦甜巧克力碎片,以打蛋器攪拌均勻,直到巧克力融化完全

    鮮奶油倒入鍋中,煮沸後熄火,再倒入苦甜巧克力碎片,以打蛋器攪拌均勻,直到巧克力融化完全

  • 加入蘭姆酒增添風味(也可以不加),攪拌均勻

    加入蘭姆酒增添風味(也可以不加),攪拌均勻

  • 步驟2巧克力糊以冰水隔水降溫,並一邊以湯匙攪拌至巧克力變濃稠

    步驟2巧克力糊以冰水隔水降溫,並一邊以湯匙攪拌至巧克力變濃稠

  • 用2支湯匙挖取製作成巧克力球,放置於舖有烘培紙的平盤上,再放進冰箱中領藏至凝固

    用2支湯匙挖取製作成巧克力球,放置於舖有烘培紙的平盤上,再放進冰箱中領藏至凝固

  • 從冰箱取出巧克力,再以手捏製調整球型,如捏製時黏手,可以加點可可粉於掌心

    從冰箱取出巧克力,再以手捏製調整球型,如捏製時黏手,可以加點可可粉於掌心

  • 另一邊將巧克力外衣用的苦甜巧克力以隔水加熱的方式融化,將巧克力球裹上一層巧克力外衣

    另一邊將巧克力外衣用的苦甜巧克力以隔水加熱的方式融化,將巧克力球裹上一層巧克力外衣

  • 最後將巧克力球放進裝有可可粉的平底盤中,滾動讓巧克力球沾滿可可粉

    最後將巧克力球放進裝有可可粉的平底盤中,滾動讓巧克力球沾滿可可粉

  • 將巧克力放置於巧克力專用紙模即完成,再細細包裝,情深意濃的松露巧克力完成啦^^

    將巧克力放置於巧克力專用紙模即完成,再細細包裝,情深意濃的松露巧克力完成啦^^

小撇步

**以手捏製調整f巧克力球時,如較黏手,可以加點可可粉於掌心
**此份量約可做15~16顆巧克力球
愛料理 x 女人迷〉甜蜜幸福料理,每一口都用心
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生活隨意寫,寫意過生活~ 回歸柴米油鹽的日子裡,體會平淡的幸福滋味!

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留言

共 2 則
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  • Sandy
    Sandy

    請問鮮奶油要用動物性還是植物性的呢

  • 請問苦甜巧克力是買哪一種的?

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