^Q^ 五彩剝皮椒蒸肉餅 <<蒸肉餅4>>
描述
好好利用冷凍蔬菜，能替料理加很多分。
重點是 "解凍的過程" 要非常小心，最怕解凍後蔬菜脫水。利用「泡溫水」的 方式來慢慢回溫，讓脫水的蔬菜補回水分，顆顆飽滿，口感自然好。
貪吃橘
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【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理，大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確，很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分，各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮，或靠切工完成的小炒、涼拌，就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆，自家開伙還是以健康為第一優先。。
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