香烤鹹豬肉

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每每到市場如果有攤販再賣鹹豬肉...Wow~那香氣真的很迷人耶....而且還會讓人猛吞口水XD
不過.....還是自己醃製最衛生也吃得較安心喔^^沒有烤箱也可以用煎得~不過個人比較愛烤箱烤過的香酥口感^^"

食材

五花肉(我有混一點夾心肉比較瘦一點) 3條
蒜頭 8~10瓣
約1大匙半~2大匙
米酒 2大匙
黑胡椒粒 1大匙
白胡椒粉 1小匙
砂糖 一點點
  • 1 五花肉洗淨用紙巾擦乾水分~加入鹽把肉均勻的塗抹上鹽巴~放進所有的材料調味料抓醃製一下~放進冰箱冷藏3天後以烤箱上下火190~200度烘烤25~30分鐘左右或是鍋子煎熟即可!
  • 2 PS:1.如果3天後沒有馬上要煮就把鹹豬肉移到冷凍保存~要吃得時候解凍退冰即可用烤箱烘烤或是煎熟! 2.也可以先把鹹豬肉煎至半熟逼出油脂加點蒜頭或是蒜苗爆香再放進高麗菜一起拌炒! 3.或者把醃製的鹹豬肉做成炒飯也很好吃喔^^
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2013/07/19 發表 1.1 萬 瀏覽

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