【芙蓉肉末蒸蛋】桂冠夏至涼拌

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這次將[桂冠芙蓉豆腐],切塊加入一起蒸蛋。

芙蓉豆腐綿密細緻的口感,融合了魯肉的鹹味和濃濃的蛋香~

滑溜滑溜的,不僅很下飯,也很適合當寶寶食譜~

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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

桂冠芙蓉豆腐 1/2盒
雞蛋 2顆
豬絞肉 50g
香油 少許
醬油 1/2小匙
香菜或青蔥 少許
少許
絞肉醃料
醬油 1/2小匙
太白粉 1/2小匙
蛋液
1小匙
90~100cc
  • 1 食材如下。
  • 2 將桂冠芙蓉豆腐切成小塊,放入容器中。
  • 3 打兩顆全蛋,加入桂冠芙蓉豆腐附的調味包。 加入水、鹽,均勻打散。 細網過濾兩次~
  • 4 倒入剛剛切好豆腐的容器中。
  • 5 蓋上鍋蓋(鍋蓋旁可插根筷子,使鍋和鍋蓋留一小縫隙)~ 中大火2~3分鐘轉中小火5~7分(全程約7~10分鐘) 可用湯匙按壓蛋面,若沒有蛋液溢出,表示蒸熟了即可取出。
  • 6 攪肉、太白粉、醬油 攪拌均勻,預備下鍋炒。
  • 7 炒熟肉末、加入剩下的1/2醬油、少許的水。 再勾些薄芡,起鍋前灑些香油即可。
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2013/07/18 發表 1.2 萬 瀏覽

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