【厚生廚房】鹹蛋炒苦瓜


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甘醇的美味~營養的鹹蛋炒苦瓜,口感層次豐富、清爽又下飯!食材簡單,輕鬆上桌喔~
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/332

熱量
食材
苦瓜
1條
青蔥
1根
蒜頭
3顆
辣椒
1根
5片
鹹蛋
3個
調味
香油
適量
少許
雞粉
少許
  • 1
    苦瓜洗淨去籽,斜刀切薄片;鹹蛋取3顆蛋黃壓成泥1顆,蛋白切丁。
  • 2
    蒜切末;蔥、辣椒、薑切絲。
  • 3
    先將苦瓜片汆燙一下釋放苦味並撈起備用。
  • 4
    起油鍋,慢火炒香鹹蛋黃,加入蒜末、薑、蔥、紅辣椒絲爆香,再加入苦瓜、少許糖、雞粉炒勻。
  • 5
    加少許的水,炒到湯汁快收乾放入蛋白,翻炒均勻即可盛盤。
2013/07/17 發表 1.7 萬 瀏覽
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