【厚生廚房】鹹蛋炒苦瓜

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描述

甘醇的美味~營養的鹹蛋炒苦瓜,口感層次豐富、清爽又下飯!食材簡單,輕鬆上桌喔~
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/332

食材

1條
1根
3顆
1根
5片
3個
調味
適量
少許
少許

步驟

  • 苦瓜洗淨去籽,斜刀切薄片;鹹蛋取3顆蛋黃壓成泥1顆,蛋白切丁。

  • 蒜切末;蔥、辣椒、薑切絲。

  • 先將苦瓜片汆燙一下釋放苦味並撈起備用。

  • 起油鍋,慢火炒香鹹蛋黃,加入蒜末、薑、蔥、紅辣椒絲爆香,再加入苦瓜、少許糖、雞粉炒勻。

  • 加少許的水,炒到湯汁快收乾放入蛋白,翻炒均勻即可盛盤。

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厚生市集 646 食譜 2 萬 粉絲

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