全部分類 便當 (2,528) [便當菜料理]豬肉片麻婆豆腐 分享傳送傳送列印 Molly Lin 114 食譜 211 粉絲 追蹤 914 說讚 5 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 有時候不想準備太多晚餐及便當菜色 所以常常一道菜拌飯就可以解決 所以麻婆豆腐是不錯的選擇 有肉有豆腐，濃郁又好吃 ps：因為買了太多豬肉，懶的再買豬絞肉，所以直接切豬肉片來當絞肉 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 豬肉片或豬絞肉 1碗 嫩豆腐 1盒 蔥花 2根 薑末及蒜末 少許 醬汁 辣豆瓣醬 2匙 淬釀醬油露 1匙 味霖 1匙 香油 1匙 高湯或水 1碗 1 備料 2 滾水加入鹽巴並快速川燙豆腐，撈起備用 3 熱油鍋燒微炒豬肉丁， 4 加辣豆瓣醬拌炒，讓豆瓣醬的味道出來 5 加入薑末.蒜未翻炒出香味 6 加入醬汁和豆腐拌勻，煮至水收乾濃稠， 7 最後起鍋前加入蔥末拌一下，即裝盤。 小撇步 1.如有花椒粉可以最後起鍋前加入 2.豆腐不要太過於大力攪拌以免破碎 3.不喜愛湯汁過多的人可以水量減少或是芶芡 2013/07/15 發表 2.0 萬 瀏覽
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