水晶蒼蠅頭
食材
韭菜花
一把
皮蛋
2顆
蒜頭
適量
紅辣椒
一小根
調味料
砂糖
一小匙
鮮雞粉
一小匙
香油
適量
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1 皮蛋先蒸熟後剝殻切小塊 蒜頭辣椒切末 韭菜花頭切掉後切小丁狀0.5cm -
2 油鍋熱下蒜末辣椒爆香後先炒皮蛋, 加入砂糖拌炒略乾後,下韭菜花一起拌炒 10秒後加鮮雞粉調味,最後加點香油就可起鍋
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3 完成嚕!
小撇步
皮蛋蒸熟後蛋黃比較好切
韭菜花10秒左右就關火比較能保持脆度
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