漢堡麵包

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漢堡麵包作法很簡單, 又好吃. 自己做的又吃的到麵粉香~

食材

高筋麵粉 350g
鮮奶 220g
砂糖 40g
鹽巴 少許
無鹽奶油 15g
酵母粉 1茶匙
白芝麻 適量
  • 1 把麵團材料放入麵包機後, 除了奶油以外放入麵包機, 啟動攪動麵團之後, 麵團稍微成形之後, 再放入奶油. 還是要觀察麵團是否太乾還是太濕.
  • 2 一次發酵後(約60分鐘), 從麵包盆取出麵團, 輕輕的把麵團壓一下, 整成一個大圓之後, 等待5-10分鐘之後, 將麵團分成10等份滾圓, 之後蓋上錫箔紙之後, 進行二次發酵約30-40分鐘
  • 3 進烤箱之前, 將麵團表面圖上一層薄薄的開水, 然後拿起麵團, 將表面沾上白芝麻, 建議先將白芝麻倒入碗裡面或盤子上, 表面沾上滿滿的白芝麻
  • 4 烤箱190度預熱約10分鐘之後再將麵包放入, 差不多烤約12-15分鐘後就可以囉.
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2013/07/12 發表 3.1 萬 瀏覽

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