辣牛肉醬拌麵
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懷念著阿嬤的廚藝，用營養麵條煮出來的肉醬麵雖簡單卻也滋味十足，這是一道屬於阿嬤的料理。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
麵條
300克
青蔥
3根
蒜頭
4顆
辣椒
3條
九層塔
適量
番茄
2顆
牛絞肉
300克
小黃瓜
2條
油
1湯匙
鹽
2茶匙
醬油
2湯匙
-
1將青蔥、蒜頭、辣椒、九層塔切碎，番茄切丁，小黃瓜切絲備用。
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2煮一鍋熱水，水滾後加入1茶匙的鹽再放入麵條，煮軟即可撈起，用冷水洗過麵條備用。
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3起一熱鍋，放入油，再將青蔥、蒜頭、辣椒爆香，加入牛絞肉拌炒，等牛絞肉顏色由紅轉咖啡即可將番茄、鹽、醬油加入，轉小火悶煮15分鐘，起鍋前再加入九層塔拌炒。
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4麵條舖底，辣牛肉醬放上後再灑上小黃瓜絲。