不會失敗的DIY親子家庭生日蛋糕

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和孩子過生日只能買蛋糕與唱生日歌而已嗎? 一起作蛋糕, 這些過程會讓親子的生日更有意義!

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食材

鬆餅粉 200g
鮮奶 60g
蛋黃 3個
細砂糖 65g
蛋白 4個
沙拉油 40g
鮮奶油 150g
草莓香料粉 5g
巧克力米 適量
巧克力醬 適量
  • 1 預熱烤箱180度, 取出8寸蛋糕模備用
  • 2 牛奶,沙拉油 繳扮,以隔水加熱方式 至60度 ( 手指感覺到熱就可以了 ), 之後放在旁邊備用
  • 3 將蛋黃液跟步驟2的牛奶沙拉油慢慢加入, 加過篩的鬆餅粉用攪扮器打成鬆餅麵糊....
  • 4 重點: 取乾淨與全乾的容器將蛋白用攪拌器打發, 並分次三次慢慢加入白糖, 之後繼續打發到蛋白挺立... 也就是你可以用湯匙取一小塊蛋白, 並將湯匙倒立, 看看蛋白不會滴下來且蛋白也不會變型就表示ok囉!
  • 5 將1/3的打發蛋白加入步驟3的鬆餅糊中...輕輕攪伴備用
  • 6 再將所有材料混合, 一樣輕輕攪拌! 之後將材料放到蛋糕模中, 以180度烤30分鐘!
  • 7 烤好之後, 取出蛋糕體放冷備用!
  • 8 將鮮奶油與草莓粉一起用攪扮器下去打發, 大約打5~10分鐘, 一樣用湯匙測試方式一樣, 打到湯匙倒立不會滴落與變型....
  • 9 等蛋糕冷了之後, 就可以用奶油棒, 讓小朋友開始塗抹, 不均勻也沒關係!
  • 10 接者讓小朋友幫忙灑巧克力米...用巧克力醬畫畫等....等一切好了之後, 放到冰箱放個30分鐘之後就可以食用囉!
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小撇步

用鬆餅粉取代傳統的麵粉與泡打粉, 香草粉, 是為了增加蛋糕的成功率與降低難度! 所以一定會成功唷! 但是會不會像外面賣的蛋糕一樣這樣澎鬆...就要看你蛋白打發的程度唷!

2013/07/10 發表 2.9 萬 瀏覽

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