Julia遮遮 88 食譜 130 粉絲 追蹤 【豔光四射 紅糟豬排肉】 描述 本草綱目中記載紅麴具有活血的功效 紅麴可以健脾、益氣、溫中 台灣衛生署將之列為健康食品 這火紅艷麗的顏色 讓人可以跳起熱情森巴舞 狂熱的夏 狂野的心 就此奔放歡樂起來^Q^ 713 說讚 6 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 5 分鐘 食材 豬排肉 3大片 地瓜粉 適中 醃料 紅糟 3大匙 蒜末 10g 薑末 5g 五香粉 少許 胡椒粉 少許 糖 些許 步驟 豬排肉用叉子戳洞拍打剪斷筋備用 再將醃料加入豬排醃漬1~3天 (迫不及待的話也可醃個40分或者半天) 將醃漬好的豬排肉 雙面沾上地瓜粉 起油鍋 炸酥瀝油 待涼後斜切片或者可不切(比較有肉汁) 擺盤上桌即可 1.7 萬 瀏覽 2013/07/09 發表