【煮事】意大利青醬天使麵

2013/07/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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夏天想吃得清爽一點,不妨試做青醬,這是很清新的醬料,用來拌意麵做主食,或用來拌沙律,很是開胃可口。
做法很簡單,將所有材料交給攪拌機吧!

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食材

材料
新鮮九層塔/羅勒葉 6束
松子仁 半杯
調味料
橄欖油 4湯匙
青檸汁 1顆
生蒜頭 1瓣
適量
黑胡椒 適量
  • 1 先將松子仁在平底鍋在上乾烘至微焦,備用。
  • 2 將新鮮九層塔或羅勒葉切半,放進攪拌機中。
  • 3 再加進烘好的松子仁和所有調味料,攪拌至黏稠均勻,便可盛起拌麵吃嚕。
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小撇步

外國進口的羅勒葉比較難找到也比較貴,用九層塔代替,味道其實也相當好。
生蒜頭只放一瓣就已經能夠喚起滋味,多放就會辣了,如果怕味道太嗆,可以先焗熟蒜頭再放進攪拌機,香噴噴的!

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