炒肉醬天使麵

絞肉加入醬油、胡椒粉、糖醃10分鐘。（喜歡牛肉的朋友，也可以改用絞牛肉）

蒜頭、洋蔥切碎，待用。

水煮開後放入天使麵，煮3分鐘左右。（喜歡軟一點的可以煮4分鐘）煮的時後要時不時攪一下，以免麵條沾黏在鍋底。 麵條煮軟後要立刻用冰水浸泡，這樣能讓麵條更有彈性。

加入一湯匙油在平底鍋，燒熱後放下蒜末、洋蔥爆香，之後放入醃好的絞肉和辣醬炒至7、8分熟。

加入天使麵和蕃茄醬，炒至蕃茄醬均勻的沾在麵條上。（天使麵比較軟身，所以炒的時候不宜太大力，以免弄斷麵條）

最後加上少量香草即可食用。