炒肉醬天使麵
描述
夏天天氣悶熱，胃口不佳，吃酸辣開胃的的意大利麵最為合適。這款意大利麵製作簡單，而且營養均衡，是一款健康方便的家庭料理。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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絞肉加入醬油、胡椒粉、糖醃10分鐘。（喜歡牛肉的朋友，也可以改用絞牛肉）
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蒜頭、洋蔥切碎，待用。
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水煮開後放入天使麵，煮3分鐘左右。（喜歡軟一點的可以煮4分鐘）煮的時後要時不時攪一下，以免麵條沾黏在鍋底。 麵條煮軟後要立刻用冰水浸泡，這樣能讓麵條更有彈性。
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加入一湯匙油在平底鍋，燒熱後放下蒜末、洋蔥爆香，之後放入醃好的絞肉和辣醬炒至7、8分熟。
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加入天使麵和蕃茄醬，炒至蕃茄醬均勻的沾在麵條上。（天使麵比較軟身，所以炒的時候不宜太大力，以免弄斷麵條）
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最後加上少量香草即可食用。
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