醃漬小黄瓜

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馬來西亞長年夏天,這炎熱的夏天來點酸酸甜甜醃漬好的冰凉小黄瓜也是個不錯的選擇!

食材 (3 人份 15 分鐘

小黄瓜 兩條
醃料:細砂糖 兩湯匙半
烏醋 3湯匙
蒜茸 一小匙
檸檬汁 一湯匙半
橄欖油 1湯匙
泰式甜辣醬(若没有泰式甜辣醬,可用其他的甜辣醬代替,但口味會有差) 3湯匙
  • 1 小黄瓜切半稍爲拍裂,這様醃漬時較容易入味。
  • 2 將小黄瓜切成條狀。
  • 3 將所有醃料加入。
  • 4 拌均後倒入容器冷藏3小時以上即可食用。(隔夜更入味)
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小撇步

喜歡辣的話可以加入一條去籽切細的新鮮辣椒一起腌漬。食用時也可以加入花生碎或烤香的芝麻。

2013/07/04 發表 7,660 瀏覽

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