[Witi✿Kitchen]焗起司牛角麵包


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整成牛角狀的麵包,厚實的部份吃的到麵包的Q軟,尖角的部分口感脆硬,加上焗起司的香氣^^yum~

熱量
食材
中種
3g
150cc
主麵團
70cc
3g
10g
20g
表面裝飾
  • 1
    將中種材料放入麵包機,以[烏龍麵模式]攪打15分鐘,初發1HR,再加入主麵團材料,以[烏龍麵模式]攪打15分鐘,中發鬆弛30分鐘,分成8等分(每份約75g),滾圓
  • 2
    桿成三角錐型,底邊剪開約2~3cm,向外翻摺捲起成牛角狀,後發40分鐘
  • 3
    塗上全蛋液,撒上pizza起司,少許羅勒葉末或黑胡椒
  • 4
    烤箱預熱180度烘烤15~18分鐘
2013/07/03 發表 7,153 瀏覽
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