【肉桂打噴嚏】白巧克力芒果布朗尼
幾乎所有的布朗尼使用黑巧克力製作,
夏天的芒果香味濃又甜,
只有白巧克力才能讓
黃澄澄的顏色表現出來,
一開始嘗試傳統的作法,
成品出來組織非常密實,
似乎不是我喜歡的那種口感。
所以再一次嘗試分蛋法調整了配方,
才做出介於濕潤和鬆軟之間的口感,
芒果乾也神奇的變黏稠,好好吃!
食材
低筋麵粉
80g
白巧克力
120g
芒果泥
2大匙
無鹽奶油
60g
砂糖
50g
雞蛋
2顆
芒果乾
50g
材料
(25×10長方模)
小撇步
※※如果怕表面烤太焦,可以在最後10分鐘時表面蓋鋁箔紙,放涼再切會比較漂亮!
※※芒果乾最好使用菲律賓芒果乾。
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