《九陽上菜》香滷Q彈豬腳

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煲湯達人Ivy是一位香港出生的台灣媳婦,Ivy不僅喜歡喝湯,也愛煲湯,只要有空就會在家裏煲湯,撫慰全家人的心和胃!
煲湯是香港人的飲食文化精髓,Ivy婚後住在台灣,也發現有愈來愈多人喜歡喝湯,並願意為了親愛的家人,煲一鍋營養美味滋補的好湯。Ivy的創意食譜十分受到歡迎,現在就來看看有什麼是適合冬天的湯品料理呢?用紫砂煲為親愛的家人煲鍋好湯吧!

食材

剁塊豬前腳 2kg
油豆腐 適量
油包 適量
豆干 適量
豆皮 適量
麵輪 適量
洋蔥 1個
紅辣椒 1條
蘑菇 50g
八角 3粒
花椒 10g
2片
2條
蒜頭 4顆
調味料
1大匙
醬油 8大匙
可樂 1罐
米酒 50c.c
香油 1大匙
祕密法寶
九陽紫砂煲 1台
  • 1 豬腳先汆燙洗淨;蔥切段;洋蔥切絲;蘑菇切片;蒜頭拍扁,備用
  • 2 將汆燙好的豬腳和蔥、薑、蒜頭、八角及花椒放入紫砂鍋內
  • 3 再把調味料倒入後,拌勻後靜置30分鐘
  • 4 30分鐘後再加入清水(只要可蓋到材料即可)
  • 5 蓋上紫砂蓋,選擇”燉肉”功能
  • 6 燉好後會有長嗶一聲,這時再加入洋蔥、蘑菇、辣椒和其它剩下的食材
  • 7 蓋上紫砂蓋,再選擇一次”燉肉”功能
  • 8 待時間結束後,響起長嗶聲後這時即可盛起,再灑上蔥花即可享用
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小撇步

本食譜由煲湯達人Ivy專為九陽紫砂煲所研發
『ivy的おしゃれ部落http://mypaper.pchome.com.tw/sweetgarden2010

九陽官網 http://www.joyoung.tw
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2013/06/28 發表 3,563 瀏覽

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